「ありきたりなチョコでは、もう物足りない」 そんなふうに感じたことはありませんか。

毎年同じようなバレンタインギフト。 特別な人に贈るなら、「忘れられない体験」を届けたい。

そんな方に選ばれているのが、 「1粒を作るのに、のべ1週間かかる生チョコマカロン 【MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON】」です。

  • MAMEILとは？1粒に1週間かかる理由

    MAMEILは、マカロンに濃厚な生チョコを挟んだ「チョコレートから作る」という常識を覆すスイーツです。

    一般的なクーベルチュールチョコを使わず、 カカオ豆から自社でチョコレートを作るBean to Bar製法を採用。

    焙煎 → 粉砕 → コンチング → テンパリングまで すべてを手作業で行うため、 「1粒にのべ1週間（約168時間）」かかります。


  • 世界のチョコを使わなかった理由

    構想段階で、 世界の有名ショコラトリーのクーベルチュールを使用しました。

    しかし、 「納得できる味にならなかった」。

    そこで出した答えが、 チョコレートから自分たちで作ることでした。

    Bean to Barの工房を立ち上げ、 3カ国原産のカカオ豆を独自ブレンド。

    酸味・苦味・香り・コク・口どけ すべてを理想のバランスに仕上げた 珠玉の生チョコマカロンが完成しました。

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  • 箱を開けた瞬間から始まる“体験”

    箱を開けると広がるのは、 カカオハスク（カカオの殻）。

    本来は捨てられてしまう部分ですが、 MAMEILでは“食前香”として使用。

    」この香りで、 「これはカカオから作られたチョコだ」と 五感で感じられます。 」食べる前から、もう特別。

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