実店舗内でお弁当・そうざいを調理し、店頭で販売する場合、消費者に対面で説明機会があるため、食品表示のラベルは省略できます。
持ち帰り弁当のチェーン店などがこのケースに該当します。
また、飲食店が店内の飲食提供とは別でお弁当・そうざいを調理・販売するものも当てはまります。
コンビニエンスストアで取り扱っている実店舗で調理したホットスナック系のからあげ・フライドポテトも全てこのケースです。

店舗内調理でも一部イレギュラーケースがあります。　

実店舗内で調理・製造された食品の中で陳列・販売された食料品はイレギュラーケースです。
たとえば、スーパーのおそうざい・お弁当などのケースです。
陳列・販売された食料品に表示する食品表示ラベルは一部項目を省略できます。
陳列販売の食料品で明記必須の項目は以下の６つです。
・名称
・添加物
・アレルゲン

・保存方法
・期限表示
・製造者
上記の項目から分かる通り、陳列販売の食品は安全に食品を提供するために表示項目が厳選されています。

テイクアウト・デリバリーのように注文したものを容器につめて販売する場合は食品表示ラベルはいりません。
先ほど説明した通り、デリバリー(仕出し弁当も含む)・テイクアウトの場合も同様、消費者に調理した食品・食料品の安全性を直接説明できるからです。
ただし、デリバリー・テイクアウトでも直接説明できるような前提があって成り立ちますので、事前に説明できるように準備しておかなければいけません。
もし、その準備がめんどくさいようなら食品表示を掲載した方が無難でしょう。

お弁当・そうざいを仕入れて店舗で販売する場合、食品表示ラベルは全て必須です。　

わかりやすい例がコンビニエンスストアで販売されているお弁当・そうざいです。　

実店舗内で調理しているものではなく、コンビニエンスストアが別の業者に委託して調理・製造したお弁当・そうざいを販売しているケースです。

内容量はgなどの単位を記入しましょう。

賞味期限又は消費期限は具体的などちらかを記載します。
ですが、どちらか選ぶ基準が定められているわけではありません。
食品表示基準の中で、消費期限は劣化しやすく安全性を損なうおそれがあるものとされているので、概ね生鮮食品又はお弁当・そうざいなどになるでしょう。
賞味期限は保存方法を守ることで品質の保存ができるものとされています。

保存の仕方を記載します。例えば、そうざい・お弁当であれば、10℃以下で保存することというように記載してください。
ただし、保存方法にも注意点があります。常温で保存以外に注意点がない場合、食品表示ラベルの記載から省略できます。

製造業者・食品を調理販売している業者の名前を記載します。